Ernährung

Vegane Schnitzelalternativen

Schnitzelbrötchen, Schnitzel mit Pommes, Schnitzel mit Spätzle oder auch das beliebte Cordon Bleu – Schnitzel gibt es in allen möglichen Varianten. Und in vielen Restaurants, Gasthöfen oder Imbissbuden steht das Schnitzel ganz oben auf der Speisekarte. Wer das Wort Schnitzel hört, der denkt mit Sicherheit zuerst einmal an ein Schweineschnitzel oder vielleicht auch ein Kalbsschnitzel. […]

Vom Vegetarier zum Veganer

Reicht es nicht einfach, Vegetarier zu sein? „Also vegetarisch kann ich ja noch nachvollziehen aber vegan leben könnte ich auf keinen Fall“. Solche oder so ähnliche Sätze habe ich schon tausendmal gehört. Und ich muss gestehen, es gab eine Zeit als Vegetarier wo ich genauso gedacht habe. Vegetarisch reicht doch, oder? Mein ethisches Ziel, keine […]

Geschenkideen für Veganer

Was kann man einem Veganer schenken? Spontan ein Geschenk mitbringen? Für Weihnachten immer noch keine Idee? Gerade für Veganer gibt es jede Menge tolle Geschenkideen die ideal zum Lebensstil des Beschenkten passen. Die Geschenkideen für Veganer, die wir hier aufgelistet haben, sind lecker, nachhaltig und garantiert frei von tierischen Bestandteilen! Unsere Empfehlungsliste reicht von einer […]

Alles über den NUTRI-SCORE

© BMEL/Janine Schmitz/photothek.net Kritik und Lob – der NUTRI-SCORE hat Vor- und Nachteile… Der Nutri-Score wird vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hoch gelobt. Seit Herbst 2019 hat das Ministerium am Nutri-Score gefeilt und im Jahr 2020 dann endlich auf den Weg gebracht. Jetzt scheint es bald so weit zu sein und der Nutri-Score soll […]

Pennys veganes Sortiment – hält es wirklich was es verspricht?

Penny bringt eine vegane Eigenmarke an den Start Im Oktober 2020 präsentierte der Discounter Penny seine neue, vegane Eigenmarke „Food for Future“. Bundesweit werden die neuen Produkte sukzessiv eingeführt und zuerst als Aktionsware gehandelt. Ob das vegane Sortiment bei Penny auch dauerhaft verfügbar sein wird, wird sich zeigen. Das Besondere an Pennys veganer Offensive? Warenübergreifend […]

Pflanzlicher Fischersatz aus dem 3D-Drucker: Interview mit Robin Simsa

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker – echte Chance für weniger Tierleid? Irgendwie klingt das alles sehr nach Science Fiction: Lebensmittel aus dem 3D-Drucker, in Farben und Formen die kaum vorstellbar sind. Doch was kaum in der Mitte der Gesellschaft bisher angekommen ist, ist die Tatsache, dass die 3D-Drucker in der Lebensmittelbranche gar keine Zukunftsmusik sind sondern […]

Vegane und vegetarische Burger – fertig kaufen oder selber machen?

Der Hype um vegane und vegetarische Burger ist ungebrochen! Fleischlose Burgerpatties sind absolut im Trend. Jede Supermarktkette und jeder Discounter hat mittlerweile vegane und vegetarische Burger im Sortiment. Darunter auch viele Eigenmarken wie Aldis „The Wonder Burger“, Lidls „Next Level Burger“ oder Kauflands „Infinity Burger“. Wieso ausgerechnet Burger den Markt der fleischfreien Alternativen so stark […]

Nestle, Unilever & Co. – wer steckt wirklich hinter den neuen veganen Produkten?

Unilever, Nestle & Co. – worauf sollten wir beim Einkauf von veganen Produkten achten? Ein Aufschrei ist schon fast ein Automatismus, wenn man gut gemeint ein neues veganes oder vegetarisches Produkt postet. Wer nicht wirklich nur am Grashalm mümmeln will und den vielen neuen Fleisch-, Wurst- und Käsealternativen eine Chance geben möchte, der steht oft […]

Veganer Honig – Die besten veganen Honigalternativen

Warum ist Honig nicht vegan? Vegan zu leben, beziehungsweise sich vegan zu ernähren, bedeutet auch gleichzeitig auf den Verzehr von tierischen Produkten zu verzichten.Da Honig von Bienen produziert wird ist er, logischerweise, nicht vegan. Nun könnte man natürlich sagen, dass die Bienen, durch die Produktion von Honig nicht ausgebeutet werden und es somit auch überhaupt […]

Vitamin B12 – häufig gestellte Fragen

Was ist Vitamin B12 überhaupt? „Vitamin B12 ist wichtig“, „Als Veganer musst du auf eine ausreichende Vitamin B12-Zufuhr achten!“Solche und ähnliche Sätze hört man als vegan lebender Mensch sehr oft. Aber was genau ist denn Vitamin B12 überhaupt und wozu benötigt es unser Körper?Das Vitamin B12 gehört zu den Cobalaminen (wasserlösliche Vitamine) und es hat […]