Ernährung

Alle Blogbeiträge zum Thema: Ernährung

Ernährung ist ganz schön schwierig geworden, nicht wahr?

Auf diesen Seiten widmen wir uns dem riesigen Thema Ernährung. Soviel wie heute wurde noch nie über dieses Thema gesprochen. Und das ist gut so. Zwar hatten wir noch nie so eine große, zugängliche Auswahl an Lebensmitteln in den Regalen wie heute, aber immer mehr Menschen hinterfragen auch dessen Nutzen. 

Was braucht der Mensch wirklich um gesund und vital zu leben? Was ist wirklich enthalten in unseren Lebensmitteln? 

Wir möchten mit euch gemeinsam in ein spannendes Thema eintauchen, indem wir auch selbst einige Selbstversuche starten. 

Die neusten Beiträge findest du genau hier: 

Vegetarisches Essen – viel mehr als Gras und Steine…

Wie du isst kein Fleisch mehr? Ja was isst du dann überhaupt noch? Um Himmels Willen, du kannst dann ja gar nichts mehr essen!

Meistens wird der Verzicht auf Fleisch als Einschränkung angesehen. Doch gerade Veganer die sich eingängig mit dem Thema Ernährung beschäftigen, haben oft die grössten Fähigkeiten in der Küche. Experimentierfreude und ein völlig neuer Fokus auf die eigenen Essgewohnheiten, bieten eben nicht den immer gleichen Einheitsbrei. Pflanzliche Ernährung ist schier unendlich vielfältig und ganz sicher niemals langweilig.

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Gras und Steine
Vegetarisches oder veganes Essen ist weit aus mehr als nur ein Trend...

Es ist nur wenige Jahre her da wurde man als Vegetarier oder gar Veganer noch ziemlich blöde angeschaut.

Pflanzliche Ernährung wird jedoch immer wichtiger und vor allem vegetarische Lebensmittel erfreuen sich einer immer größer werdenden Fangemeinde. Heutzutage ist es auch nicht mehr ganz so schwer vegane oder vegetarische Alternativen zu finden. Einige Restaurants haben sich sogar gänzlich auf die Nachfrage eingestellt und bieten vegetarische oder vegane Küche an. Selbst Supermärkte mit rein veganem Angebot gibt es auf dem Markt.

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vegetarisches Essen grillen
Ernährungsformen – welche gibt es und was zeichnet sie aus?

Die Frage, wie der Mensch sich denn eigentlich ernähren soll, die treibt sowohl als auch die Medien regelmäßig um.

Daher versuchen wir in diesem Beitrag die unterschiedlichsten Ernährungsformen ein wenig aufzudröseln und zu erklären.
Was sind die aktuellen Ernährungstrends und welche Beweggründe gibt es für eine Ernährungsumstellung? Was ist wirklich gesund und gibt es sogar schädliche Ernährungsweisen?
Womit kann ich abnehmen ohne den nervigen Jojo-Effekt?

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verschiedene Ernährungstypen
Mangelerscheinungen aufgrund fleischloser Ernährung - Ein Mythos?

Wer auf eine rein pflanzliche Ernährung umstellen will, hat sich sicher schon mal mit der Frage konfrontiert gefühlt, ob man ohne Fleisch überhaupt gesund leben kann.

Um dieses Thema ranken sich viele Halbwahrheiten und auch wir mussten viel Recherche leisten, um etwas Licht ins Dunkle zu bringen. Fleischesser vs.Veganer/Vegetarier ein schier endloser Schlagabtausch der Argumente. Doch wer hat nun Recht? Kann man wirklich gesund ohne Fleisch leben oder ist die Gefahr von Mangelerscheinungen nicht tatsächlich gegeben? 

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Kann man ohne Fleisch leben?
Pflanzliche Alternativen boomen!? Zahlen, Fakten und Kurioses...

Was steckt hinter dem Markt der vegetarischen bzw. veganen Alternativen? Wo liegt das Problem an Fleischersatzprodukten und sind diese wirklich besser oder sogar gesünder?

In diesem Artikel gehen wir auf die Notwendigkeit von pflanzlichen Ersatzprodukten ein, wo der Markt aktuell steht und wo Firmen mitmischen, bei denen man es definitiv nicht erwarten würde.
Auch die Frage wieso die deutsche Fleischindustrie weiter wächst obwohl die Nachfrage nach Fleisch bei uns in Deutschland aktuell leicht sinkt - durchleuchten wir hier im Artikel.

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Lebt man ohne Fleisch wirklich gesünder?

Heute geht es gar nicht mehr um den Träger der Nährstoffe (wir leben ja schließlich im Überangebot) sondern um die Nährstoffe im allgemeinen. Heutzutage ist es also absolut nicht notwendig Fleisch zu essen.

Alle wichtigen Nährstoffe die unser Körper benötigt, können ihm nämlich rein pflanzlich zugeführt werden.
Doch ist das wirklich besser oder gar gesünder?
Werde ich denn dann überhaupt noch mit allen wichtigen Nährstoffen die mein Körper versorgt oder ist Fleisch konsumieren gar nicht mal so schlecht wie man immer sagt? Und wie genau sieht es eigentlich mit Vitamin B12 aus?

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Antibiotika im fleisch
Veganes Hackfleisch im Test. Welches vegane Hack ist das Beste?

Veganes Hackfleisch gibt es in den Supermarktregalen aus Soja, aus Sonnenblumenkernprotein, aus Erbseneiweiß oder auch aus Weizeneiweiß.
Die verschiedenen Sorten an veganem Hackfleisch unterscheiden sich nicht nur durch Geschmack, den Zutaten, sondern auch in der Konsistenz und den daraus entstehenden Weiterverarbeitungsmöglichkeiten.

Die Auswahl der veganen Hackfleisch-Alternativen wächst weiter an. Die besten Alternativen findest du in diesem Beitrag!

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veganes Hackfleisch
Kommentar: Sind vegetarisch/vegane Alternativen notwendig?

Die Abneigung gegenüber “Ersatzprodukten” kann ich nicht verstehen. Vegetarische oder vegane Alternativen sind auf dem Vormarsch. Die Vorbehalten dagegen allerdings auch. Fleisch aus dem Labor? Entsetzlich! Und was würde passieren wenn wir uns alle pflanzlich ernähren würden? Eine Katastrophe?

Heute räumen wir mit den Vorurteilen gegenüber den vegetarischen oder veganen Ernährung auf, zeigen die Vorteile der Lebensmittel-Alternativen auf und bringen hoffentlich ein bisschen mehr Mut und Zuversicht unter die Leute. 

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vegetarische Alternativen zu Fleisch
Der umweltschädliche Fleischkonsum in Deutschland und der Welt...

Ganz unmittelbar auf deutschen Böden sickert immer mehr Nitrat ins Grundwasser, unsere Böden werden stetig mit Antibiotika angereichert und die Luft durch Ammoniak verpestet.

Wir alle treffen tagtäglich Entscheidungen für oder gegen eine nachhaltigere Lebensweise.

Völlig egal ob wir ins Flugzeug steigen, zur Plastiktüte greifen oder eben unser tägliches Fleisch in die Pfanne legen. Doch was können wir gegen den umweltschädlichen Fleischkonsum tun?

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Fleischplatte
Unsere liebsten veganen Käsealternativen...

Auch uns fiel es anfangs wirklich sehr schwer, auf Käse zu verzichten. Wir waren immer wieder offen für neue vegane Käsealternativen und haben wahnsinnig viel getestet. Und dabei wurden wir leider sehr oft bitter enttäuscht. Es war unter vielen Produkten einiges dabei, was uns geschmacklich so gar nicht überzeugt hat…

Aber dann gab es auch wieder Produkte bei denen wir dachten: “Wow, ist das lecker! Warum haben wir das noch nicht früher entdeckt?”

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Käse vegan
Die besten Alternativen zur Kuhmilch...

Ob im Kaffee, Tee, Müsli, im Milchreis oder auch im Milchshake – Milch ist in vielen Gerichten und Getränken enthalten und wird oftmals auch pur getrunken.
Da für Veganer Milch und Milchprodukte allerdings tabu sind, stellt sich nun natürlich die Frage, ob man als Veganer nun vollkommen auf diese Lebensmittel und Getränke verzichten muss?

Die Antwort hierauf lautet: Nein, das muss man nicht! Es gibt nämlich mittlerweile viele pflanzliche Milchalternativen, die wir euch hier vorstellen!

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Pflanzliche Milch Mandelmilch
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Unsere Themen im Überblick

Du willst alle unsere Beiträge nach deinen Vorlieben geordnet lesen? Kein Problem! 

Hier im rechten Bereich findest du unsere wichtigsten Kategorien mit denen wir uns täglich beschäftigen und regelmäßig neue Inhalte dazu erstellen.