Auf diesen Seiten widmen wir uns dem riesigen Thema Ernährung. Soviel wie heute wurde noch nie über dieses Thema gesprochen. Und das ist gut so. Zwar hatten wir noch nie so eine große, zugängliche Auswahl an Lebensmitteln in den Regalen wie heute, aber immer mehr Menschen hinterfragen auch dessen Nutzen.
Was braucht der Mensch wirklich um gesund und vital zu leben? Was ist wirklich enthalten in unseren Lebensmitteln?
Wir möchten mit euch gemeinsam in ein spannendes Thema eintauchen, indem wir auch selbst einige Selbstversuche starten.
Die neusten Beiträge findest du genau hier:
Soja-, Weizen- und Erbsenprotein sind die Bestandteile, die bei der Produktion der veganen Schnitzelalternativen am häufigsten zum Einsatz kommen. Aber auch die Süßlupine ist eine Zutat, die hin und wieder bei der Herstellung von Schnitzelalternativen verwendet wird.
Aber egal aus welchen Zutaten dein veganes Schnitzel nun letztendlich besteht, du kannst dir sicher sein, dass du auf guten Geschmack nicht verzichten musst, denn die veganen Schnitzelvarianten stehen den tierischen Vorbildern in nichts nach! Du kannst also ein leckeres Schnitzel genießen und dabei gleichzeitig auf Tierleid verzichten!
Und damit du auch weißt, welche veganen Alternativen zum Schnitzel es so auf dem Markt gibt, stellen wir dir nachfolgend unsere liebsten veganen Schnitzelalternativen vor.
Letztendlich wollte ich viel zu lange die Fakten nicht wahrhaben. Ich, so wie viele andere auch, war im Glauben, dass Bioeier vollkommen okay sind oder Milch von regionalen Erzeugern doch ganz in Ordnung wäre. Doch leider ist das alles Augenwischerei. Ich musste mir eingestehen das mein Weg noch nicht zu Ende war. Ich wollte vegan leben.
Doch wo ist eigentlich das Problem bei Milch, Eiern und allen anderen tierischen Nebenerzeugnissen und wie werde ich denn überhaupt vegan? Das alles klären wir hier in diesem Beitrag und wir beginnen direkt mit einigen Beispielen, die erläutern, wieso eine vegetarische Ernährung nicht ausreicht...
Der Nutri-Score ist der Versuch zur Kenntlichmachung der Nährwertqualität eines Produktes. Durch ein Ampelsystem, soll es dem Käufer auf einem Blick möglich sein, Produkte schneller miteinander zu vergleichen. Das neue Label hat eine 5-stufige Farbskala von A bis E. Die Skala zeigt die Nährqualität des Produktes an. Vom dunkelgrünen A bis zum roten E gibt es ernährungsphysiologisch “bessere” und “schlechtere” Lebensmittel, die so ausgewiesen werden. Hoher Energiegehalt, Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren werden abgestraft. Hingegen wirken sich Ballaststoffe, Eiweiße, Nüsse, Obst und Gemüse positiv auf den Rang des Nutri-Scores aus.
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Spontan ein Geschenk mitbringen? Für Weihnachten immer noch keine Idee? Gerade für Veganer gibt es jede Menge tolle Geschenkideen die ideal zum Lebensstil des Beschenkten passen. Die Geschenkideen für Veganer, die wir hier aufgelistet haben, sind lecker, nachhaltig und garantiert frei von tierischen Bestandteilen!
Unsere Empfehlungsliste reicht von einer kleinen Aufmerksamkeit bis hin zur Mega-Superduper-Überraschung und ist daher auch an jeden Geldbeutel und an verschiedene Anlässe angepasst. Zur schnellen Orientierung helfen dir die Icons direkt über den Geschenkideen. So kannst du auf einen Blick vorab, nach Anlass und Kosten, filtern.
Im Oktober 2020 präsentierte der Discounter Penny seine neue, vegane Eigenmarke “Food for Future”. Bundesweit werden die neuen Produkte sukzessiv eingeführt und zuerst als Aktionsware gehandelt. Ob das vegane Sortiment bei Penny auch dauerhaft verfügbar sein wird, wird sich zeigen. Das Besondere an Pennys veganer Offensive? Warenübergreifend wird ordentlich Gas gegeben und man erhält, neben den üblichen veganen Schnitzeln und Burger, auch jede Menge interessanter Trockenprodukte wie zum Beispiel einen Ei-Ersatz. Doch welche Hersteller stecken hinter den Produkten?
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Jede Supermarktkette und jeder Discounter hat mittlerweile vegane und vegetarische Burger im Sortiment. Darunter auch viele Eigenmarken wie Aldis "The Wonder Burger", Lidls "Next Level Burger" oder Kauflands "Infinity Burger". Wieso ausgerechnet Burger den Markt der fleischfreien Alternativen so stark dominiert, liegt begründet am Kundenverhalten. Bei Burgern scheint die Hemmschwelle recht gering zu sein, es "einfach mal auszuprobieren". So zielt die Branche beim Angebot an Burger-Alternativen viel mehr auf die Zielgruppe der Fleischesser ab, anstatt auf überzeugte Veganer.
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Unilever und Nestle, die beiden größten Lebensmittelkonzerne der Welt machen jetzt auch auf veggie?
Wie verflochten manche Marken, Unternehmen und Herstellern miteinander sind, haben wir bei unserer Recherche selbst erst richtig wahrgenommen.
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Mittlerweile gibt es nämlich eine Vielzahl an veganen Honigalternativen auf dem Markt. Einige von ihnen kennst du vielleicht oder hast sie auch bereits probiert!
Die Honigalternativen, die es heutzutage zu kaufen gibt, sind wirklich unglaublich lecker und vorallem sind sie auch wahnsinnig vielseitig einsetzbar, so dass du Bienenhonig nicht vermissen wirst!
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“Vitamin B12 ist wichtig”, “Als Veganer musst du auf eine ausreichende Vitamin B12-Zufuhr achten!” "Vitamin B12-Mangel kann gesundheitsschädlich sein!"
Solche und ähnliche Sätze hört man als vegan lebender Mensch sehr oft. Aber was genau ist denn Vitamin B12 überhaupt und wozu benötigt es unser Körper?
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Wie du isst kein Fleisch mehr? Ja was isst du dann überhaupt noch? Um Himmels Willen, du kannst dann ja gar nichts mehr essen!
Meistens wird der Verzicht auf Fleisch als Einschränkung angesehen. Doch gerade Veganer die sich eingängig mit dem Thema Ernährung beschäftigen, haben oft die grössten Fähigkeiten in der Küche. Experimentierfreude und ein völlig neuer Fokus auf die eigenen Essgewohnheiten, bieten eben nicht den immer gleichen Einheitsbrei. Pflanzliche Ernährung ist schier unendlich vielfältig und ganz sicher niemals langweilig.
mehr erfahren...Es ist nur wenige Jahre her da wurde man als Vegetarier oder gar Veganer noch ziemlich blöde angeschaut.
Pflanzliche Ernährung wird jedoch immer wichtiger und vor allem vegetarische Lebensmittel erfreuen sich einer immer größer werdenden Fangemeinde. Heutzutage ist es auch nicht mehr ganz so schwer vegane oder vegetarische Alternativen zu finden. Einige Restaurants haben sich sogar gänzlich auf die Nachfrage eingestellt und bieten vegetarische oder vegane Küche an. Selbst Supermärkte mit rein veganem Angebot gibt es auf dem Markt.
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Die Frage, wie der Mensch sich denn eigentlich ernähren soll, die treibt sowohl als auch die Medien regelmäßig um.
Daher versuchen wir in diesem Beitrag die unterschiedlichsten Ernährungsformen ein wenig aufzudröseln und zu erklären.
Was sind die aktuellen Ernährungstrends und welche Beweggründe gibt es für eine Ernährungsumstellung? Was ist wirklich gesund und gibt es sogar schädliche Ernährungsweisen?
Womit kann ich abnehmen ohne den nervigen Jojo-Effekt?
Auch uns fiel es anfangs wirklich sehr schwer, auf Käse zu verzichten. Wir waren immer wieder offen für neue vegane Käsealternativen und haben wahnsinnig viel getestet. Und dabei wurden wir leider sehr oft bitter enttäuscht. Es war unter vielen Produkten einiges dabei, was uns geschmacklich so gar nicht überzeugt hat…
Aber dann gab es auch wieder Produkte bei denen wir dachten: “Wow, ist das lecker! Warum haben wir das noch nicht früher entdeckt?”
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Ob im Kaffee, Tee, Müsli, im Milchreis oder auch im Milchshake – Milch ist in vielen Gerichten und Getränken enthalten und wird oftmals auch pur getrunken.
Da für Veganer Milch und Milchprodukte allerdings tabu sind, stellt sich nun natürlich die Frage, ob man als Veganer nun vollkommen auf diese Lebensmittel und Getränke verzichten muss?
Die Antwort hierauf lautet: Nein, das muss man nicht! Es gibt nämlich mittlerweile viele pflanzliche Milchalternativen, die wir euch hier vorstellen!
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Obwohl du dir schon beim Betreten des Supermarktes klar gemacht hast, dass du sowohl Milch als auch Müsli brauchst, konntest du dich nur schwer entscheiden. Mir geht das zumindest manchmal so.
Vielleicht hast du dich auch noch nie gewundert über das Überangebot in den Supermärkten, Warenhäusern und Onlineshops.
Das ist nicht schlimm. Denn das Überangebot kam nicht plötzlich, sondern schleichend. Doch wo führt das alles hin?
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Wer auf eine rein pflanzliche Ernährung umstellen will, hat sich sicher schon mal mit der Frage konfrontiert gefühlt, ob man ohne Fleisch überhaupt gesund leben kann.
Um dieses Thema ranken sich viele Halbwahrheiten und auch wir mussten viel Recherche leisten, um etwas Licht ins Dunkle zu bringen. Fleischesser vs.Veganer/Vegetarier ein schier endloser Schlagabtausch der Argumente. Doch wer hat nun Recht? Kann man wirklich gesund ohne Fleisch leben oder ist die Gefahr von Mangelerscheinungen nicht tatsächlich gegeben?
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Was steckt hinter dem Markt der vegetarischen bzw. veganen Alternativen? Wo liegt das Problem an Fleischersatzprodukten und sind diese wirklich besser oder sogar gesünder?
In diesem Artikel gehen wir auf die Notwendigkeit von pflanzlichen Ersatzprodukten ein, wo der Markt aktuell steht und wo Firmen mitmischen, bei denen man es definitiv nicht erwarten würde.
Auch die Frage wieso die deutsche Fleischindustrie weiter wächst obwohl die Nachfrage nach Fleisch bei uns in Deutschland aktuell leicht sinkt - durchleuchten wir hier im Artikel.
Heute geht es gar nicht mehr um den Träger der Nährstoffe (wir leben ja schließlich im Überangebot) sondern um die Nährstoffe im allgemeinen. Heutzutage ist es also absolut nicht notwendig Fleisch zu essen.
Alle wichtigen Nährstoffe die unser Körper benötigt, können ihm nämlich rein pflanzlich zugeführt werden.
Doch ist das wirklich besser oder gar gesünder?
Werde ich denn dann überhaupt noch mit allen wichtigen Nährstoffen die mein Körper versorgt oder ist Fleisch konsumieren gar nicht mal so schlecht wie man immer sagt? Und wie genau sieht es eigentlich mit Vitamin B12 aus?
Veganes Hackfleisch gibt es in den Supermarktregalen aus Soja, aus Sonnenblumenkernprotein, aus Erbseneiweiß oder auch aus Weizeneiweiß.
Die verschiedenen Sorten an veganem Hackfleisch unterscheiden sich nicht nur durch Geschmack, den Zutaten, sondern auch in der Konsistenz und den daraus entstehenden Weiterverarbeitungsmöglichkeiten.
Die Auswahl der veganen Hackfleisch-Alternativen wächst weiter an. Die besten Alternativen findest du in diesem Beitrag!
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Die Abneigung gegenüber “Ersatzprodukten” kann ich nicht verstehen. Vegetarische oder vegane Alternativen sind auf dem Vormarsch. Die Vorbehalten dagegen allerdings auch. Fleisch aus dem Labor? Entsetzlich! Und was würde passieren wenn wir uns alle pflanzlich ernähren würden? Eine Katastrophe?
Heute räumen wir mit den Vorurteilen gegenüber den vegetarischen oder veganen Ernährung auf, zeigen die Vorteile der Lebensmittel-Alternativen auf und bringen hoffentlich ein bisschen mehr Mut und Zuversicht unter die Leute.
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Ganz unmittelbar auf deutschen Böden sickert immer mehr Nitrat ins Grundwasser, unsere Böden werden stetig mit Antibiotika angereichert und die Luft durch Ammoniak verpestet.
Wir alle treffen tagtäglich Entscheidungen für oder gegen eine nachhaltigere Lebensweise.
Völlig egal ob wir ins Flugzeug steigen, zur Plastiktüte greifen oder eben unser tägliches Fleisch in die Pfanne legen. Doch was können wir gegen den umweltschädlichen Fleischkonsum tun? Ein paar Gedanken dazu findest du in diesem Beitrag.
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